비트 효능 7가지 요리방법

붉은 색 때문에 빨간무로 알려진 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있어, 샐러드를 비롯한 다양한 요리에 활용되고 있으며, 브로콜리, 파프리카 그리고 셀러리와 함께 세계 4대 채소로 알려져 있습니다.

서양에서는 슈퍼 푸드로 잘 알려져 있지만, 아직 한국에서 물 김치의 색을 내는 정도로만 사용되고 알려지지 않았는데, 최근에 비트 효능이 우리 몸에 많은 도움이 되는 야채로 소문이 나고 있습니다.

비타민 B1, B2, 비타민C, 칼륨, 칼슘 등 많은 양의 미네랄이 포함되어 있어, 혈액을 맑게 하고 고지혈증을 예방하는 음식으로 사용되는 비트 효능을 알아보겠습니다.

비트 효능

1. 비트 효능 - 빈혈 예방에 도움이 됩니다

비트의 붉은 색을 띠게 하는 비트레인 성분은 철분이 다량 함유돼 있어 빈혈 예방에 좋은 효과가 있습니다. 특히 생리기간에 없어지는 철분 보충에 큰 도움이 돼 여성들에게 좋은 채소이고, 임산부와 빈혈 증상이 있는 사람들에게도 도움이 됩니다.

2. 비트 효능 - 동맥경화 예방

비트 효능은 동맹 강화를 막는 것입니다. 비트에는 판토텐산이라는 영양소가 함유돼 있어 중성지방 감소와 동맥경화를 예방합니다. 비트의 혈관정화능력은 심혈관질환 예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

3.혈압 조절에 도움이 됩니다

비트에 함유된 질산염은 체내에서 산화질소로 전환돼 높은 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 고혈압 증상을 완화하는 작용을 돕습니다.

4. 비트 효능 - 콜레스테롤 개선에 도움이 됩니다

비트를 꾸준히 섭취하면 좋은 콜레스테롤 수치가 증가하지만 나쁜 콜레스테롤 수치는 감소하는 것으로 알려져 있습니다. 콜레스테롤은 뇌졸중, 심근 경색, 동맥 경화와 같은 심혈관 질환의 원인이며, 비트는 이러한 질병을 예방하는 데 도움이됩니다.

비트 효능

5. 비트 효능 - 다이어트 및 변비 완화에 도움이 됩니다

비트는 칼로리 (100g 당 40kcal)가 낮고 수분의 함량이 매우 높습니다. 우리 몸에 필수적인 단백질과 섬유질 함량이 높아 포만감을 유지하고 영양을 공급하기 때문에 다이어트를 할 때 좋은 음식입니다.

 

또한 소화를 돕고 변비를 개선하기 위해 섬유질이 풍부하고 장의 다양한 폐기물을 외부로 배출하는 데 효과적입니다.

6. 비트 효능 - 간 건강에 도움이 됩니다.

비트는 간을 정화시키는 데도 큰 효능이 있어 황달과 숙취 해소에도 좋을 뿐만 아니라, 간암 예방에도 효과가 있다고 합니다. 특히 비트에는 베타인이 풍부하게 들어있어  간 해독을 돕고 간세포 재생에도 효과가 있어 간 건강 증진에 도움이 됩니다. 또한 베타인은 혈중 콜레스테롤 농도를 줄이고 간에 있는 지방을 줄이므로 지방간 예방까지 도움을 줍니다.

7. 비트 효능 - 노화방지에 도움이 됩니다.

비트에는 다양한 비타민, 섬유질, 미네랄 및 엽산이 풍부하여, 면역력을 향상시키고 항산화 작용을 촉진하고 노화 예방에도 도움이됩니다.또한 칼륨, 비타민 A 및 철이 많이 포함되어있어 건강한 뼈를 만들고 신체 노폐물을 빠르게 해독하여 면역력을 향상시키는 데 도움이됩니다.

이 외에도 피부미용에도 좋은 효과가 있다고 합니다.

 

비트 요리방법 섭취법

비트는 열을 가하면 영양소 파괴가 쉽게 발생하는 야채이기 때문에 오래 가열하지 않고 15 분 안에 요리하는 것을 권장합니다. 취향에 따라 아래의 여러 가지 방법으로 요리를 추천합니다.

- 식초에 담가서 피클을 만들어서 먹어요.

- 여러 가지 채소와 드레싱을 섞어 비트샐러드로 먹어요.

- 비트 잎과 뿌리를 갈아 주스로 마시는 것도 좋아.

- 찌거나 끓여서 국물이나 죽으로 만들어서 먹어요.

 

비트 부작용

비트 효능이 많은 반면에 비트 부작용도 있습니다. 체질상 소화 기관이 약한 사람들이 섭취하면 설사 또는 복통 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.

또한 비트 뿌리에는 많은 양의 칼륨 성분이 포함되어있어 신장 질환을 앓고있는 사람들이 섭취하면 칼륨 과잉증 (고칼륨 혈증)을 유발 할 수 있습니다. 1일 권장 비트는 성인 기준 약 350g으로, 약 비트 한개정도 무게이므로 하루에 1개 정도 먹으면 적당합니다.

이상으로 비트 효능과 비트 부작용, 비트 요리방법까지 알아보았습니다. 혈관 청소부로 알려진 비트로 건강 챙기시길 바랍니다. 감사합니다.

 

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